コクって何だっけ

どうでもいい話なのだが、地鶏を焼いた料理がメニューに出ていて、コクをご堪能くださいみたいな書き方だったから、はて「コク」というのは一体何だったっけ、いやもちろん自分なりのコクという概念は持っているのだが、だとしたら地鶏のステーキにはコクはあり得ないような気がするのだ。

コケッ?